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まぐろのカルパッチョサラダ風

まぐろのカルパッチョサラダ風・マカロニ&チーズ添えでさっぱりと♪

 

 

たまにお刺身が食べたくなって買ってくるんですが、お醤油をつけて食べていると・・
炭水化物であるご飯に飢えてる状態では、「刺身にはごはんでしょう!!」となる私です(泣)。
ならばいっそのこと味付けを変えてみることに!!
サラダ風に変身です♪これなら、少量のマカロニとチーズキューブを添えただけで大満足です!
野菜もたっぷりと添えて、物足りなさゼロのレシピの完成です♪

 

 

 

【  材料 (2人分) 】

 

・マグロ(刺身用)   2分の1サク
・玉ねぎ       4分の1個
・レタス      4分の1

 

(カルパッチョソース)
・トマト      2分の1
・玉ねぎ      4分の1
・大葉        3枚
・オリーブオイル   大さじ2
・しょうゆ      大さじ2
・酢        大さじ1
・みりん       小さじ1
・塩        少々
・ブラックペッパー お好みで

 

・かいわれ     お好みで
・マカロニ     少量お好みで
・チーズ      お好みで

 

 

【   作り方   】
@材料の下準備をします。
・玉ねぎはスライサーでスライスし、水にさらして辛さをとります。水切りをしておきます。
 (スライサーがなければ、包丁でできるだけ薄くカットしてください。薄いほど食べやすいですよ♪)
・レタスは食べやすいように1センチ幅に切っておきます。
・マグロは薄くスライスしておきます。
・お好みの量のマカロニをゆでておきます。
Aカルパッチョソースを作ります。
・玉ねぎ・トマト・大葉は細かく刻み、調味料類やオリーブオイルと和えておきます。
B皿に盛り付けていきます。
 まずはレタスと玉ねぎを皿に敷き、その上にマグロを盛り付けます。
 そして、上からカルパッチョソースをかけます。中央に高く盛るようにかけると素敵ですよ♪
 上にかいわれ大根をちらして、辛めが好きな方はブラックペッパーをたっぷりとふりかけます。
 小鉢に茹でたマカロニ・チーズを盛り付けオリーブオイル・ペッパーをかければできあがりです!!

 

 

 

これは、ワインや日本酒などお酒に合う一品でもあります♪
ダイエットに関わらず、休日のおしゃれレシピとしてお勧めですよ。
お刺身はとてもヘルシーですし、使っているオイルもオリーブオイルで健康にいいですしね。
ダイエット中の偏りがちな栄養素をバランスよく摂れるようにと考えてみました。
我が家では、子供たちはそうめんと一緒にこの料理を楽しんでいます。
一緒に食べる方によっては、添えるものをバケットに替えてみたりしても素敵ですね♪
カルパッチョソース自体、バケットに絶対合いますよ♪ぜひお試しくださいね♪

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